美唄市に本社を置き、キッチンカーなどの移動販売車を製作する「エクストリーム北海道（株）」の大山 祐一社長と安心安全で誰もが楽しめるキッチンカーを使ったイベントについて意見交換。
コロナ禍において、キッチンカーは社会のインフラとして「巣篭もり疲れ」「自粛疲れ」に対する大きな役割を果たすはずと、その市場ニーズと可能性について語ってくれました。
また、自社の顧客であるキッチンカーを全道より集結させ、食の魅力を高めることはもちろんの事、提供のあり方にも工夫を凝したイベントで沢山の皆さんに喜んで頂きたいとのご提案も。
依然として新型コロナウイルス感染症の影響からイベントの企画制作や開催に関してまだまだ厳しい状況ではありますが、大山社長の熱い思いをなんとかカタチにしたいと思います。
夢のある話に胸が熱くなりました。
