美唄の地域おこし協力隊がまちなか店舗を間借りし、タイカレー「キヨウ」としてチャレンジ営業。
今回で2回目。
あいにく私は、昨日の営業日は地元に居なかったので、事前にテイクアウトで購入し本日の昼食として頂きました。
ちなみに今回、購入したのはグリーンカレーとキーマカレー。
グリーンカレーはスープ系カレーで、青唐辛子とスパイスがビリビリと舌に刺さる辛さでしたが、ココナッツミルクが辛さをマイルドに和らげ、これはこれでクセになる一品。
また、キーマカレーはひき肉と刻み野菜の旨味にスパイスとハーブ、そして中華料理によく登場する花山椒を用いた汁気のないカレーとなっていて、日本人でも食べやすいアジアンテイストになってましたね。
今回もタイ料理の基本を忠実に再現され、とても美味しいカレーでしたよ。お疲れ様でした。
次はまた違ったラインナップも挑戦してみましょう。タイを極めるか？多国籍で幅を広げるか？
こらからの活躍に期待してます。
ちなみに私的にタイと言えば親友でバンコクで旅行会社を営むAom Jutarathさんを思い浮かべるのですが、コロナの影響もあって、しばらくお逢いできていないのが残念です。
