釧路ラーメンにハマってる件。
これまであまり知らなかった釧路のラーメン。
今回は釧路でも人気があると言われる「河むら」と「ラーメン炎旨堂(えんまどう)」に。
私の基本は醤油味。
極細でコシのある縮れ麺とあっさりでシンプルだけど深みのあるスープが胃袋を鷲づかみします。
ラーメンですから好みはそれぞれあると思いますが、両店とも職人の匠の技が光る自慢の一杯である事は間違い無いと思いますね。
ちなみに釧路ラーメンを食べるならどこがオススメですか？と知り合いに聞くと皆さんいろんなお店を勧めてくれます。
ですから…
まだまだ名店巡りは終わりそうにもありません…。
