今日の夕食は、新十津川温泉「グリーンパークしんとつかわ」のレストランでザンギ定食。
ここのザンギは地元にある金滴酒造の酒粕で下味をつけた、一風変わった鳥の唐揚げなんですが、これがサクッとカリッとジューシーで猛烈に旨いのであります。
軽くレモンを搾り、特製のワサビマヨソースを絡めると、まさに新感覚の美味さ。
多分、酒粕がバランスよく味をまとめているのでしょうね。
久しぶりに美味しいザンギを頂きました。
そういえば、前に金滴酒造の名取重和社長に紹介して頂いたレストランのシェフが美唄出身でしたけど、今はどうなんだろう？
