我が家の食卓に欠かせないものの一つが、この 「まるまま峰延ジャム（トマトハスカップジャム）」
気ままな主婦の会で先頭に立って活動する前川和子さんから頂いた のがきっかけでした。
パンを焼くたびに冷蔵庫から取り出し、たっぷり塗って頬張るのが私の定番。
正直に言うと、最初は「トマトとハスカップ？」と半信半疑でしたが、一口食べた瞬間、その先入観は見事に吹き飛びましたね。
焼きたてのトーストにバターとこのジャムをON。するとトマトの優しい甘みとハスカップの爽やかな酸味が絶妙に重なり合い、口いっぱいに広がる豊かな風味。
思わず「これは反則だわ…」と声が漏れる美味しさです。
気が付けば「もう一枚…」と、いつもパンに手が伸びていますね。
峰延の自然の恵みと、「気ままな主婦の会」の皆さんの愛情がぎゅっと詰まった一品。私にとっては、まさに冷蔵庫の常備品であり、朝の楽しみそのものなんです。
地域で頑張る皆さんの活動が、こうして美味しい形になって多くの人を笑顔にしている…。そんなことを感じながら、今日もありがたくいただいています。
まだ食べたことのない方は、ぜひ一度お試しを。きっと私と同じように、悶絶するほどの美味しさに出会えるはずです。
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